Fiorella Cárdenas
Tecnología de Fermentación en la Industria del Cacao, Propiedades Supercríticas en Cromatografía.
- ORCID: 0000-0002-0298-5435
- SCOPUS: 56059426000
Especialidades
- Doctorado en Ingeniería de Alimentos, Universidad Estadual de Campinas.
Resumen
Doctora en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Estadual de Campinas, Brasil. Magíster en Ingeniería por la Universidad Tohoku, Japón. Profesor Principal de la PUCP. Amplia experiencia académica, investigadora y profesional.